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Emincé de boeuf citronné façon asiatique (avec des produits simples !)






Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de boeuf (100 g par personne)
- 1 citron
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (en supermarché)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- poivre (quantité selon votre goût)
- 400 g de légumes (100 g par personne : haricots vert et/ou chou chinois ou à défaut chou frisé et/ou petits pois, et/ou blettes...)


Préparation :

Coupez le boeuf en fines lamelles.

Emincez l'oignon et l'ail, ciselez la ciboulette.

Mettez tous ces ingrédients dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus du citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez, mais ne salez surtout pas (la sauce soja l'est assez). Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins une demi-heure.

Pendant ce temps, préparez les légumes. Si vous utilisez des légumes frais, pré-cuisez les haricots, le chou frisé les petits pois, les blettes dans l'eau bouillante salée, puis égouttez les bien. Pas la peine de blanchir le chou chinois.

Coupez tous les légumes en lamelles ou en tronçons, puis faites les revenir dans une poêle (ou un wok) avec un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'ils sont presque cuits (environ 10 min), rajoutez la viande avec toute la marinade et prolongez la cuisson d'environ cinq minutes.

Servez chaud. avec éventuellement du riz

une recette marmiton

fibraise a écrit:c'est surement bon je vais essayer celle la merci doudou

Préviens moi... c'est pas loin la Belgique